『ひみつ堂』 【天然氷】と純粋氷蜜【ひみつ】のかき氷

カテゴリ:お知らせ( 82 )

想い詰まるたてもの

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夏萩が山門の周りに咲き乱れる(見頃は六月初旬)谷中の宗林寺さんに隣接するアパートの萩荘が五十年の幕を閉じようとしています。

この建物に最後に住まわれた方たちが古いアパートに美術を施し静かで温かい空間を作り上げている萩荘の最後を飾るハギエンナーレ。
芸大生・OBの方たちによって今月の18日まで開催されています。(月休・11~18時)

梁にさされたまま錆びた画ビョウ、ひび割れたタイル、ミシミシなる廊下、長い年月を経過してきた木造建築の香りにほどよく施された装飾。なぜか懐かしく居心地のよい空気が流れています。

なによりも住んでいた人たちの細かなおもかげを残す建物の隅々から温かい気持ちをいただくことができました。

入場無料で行なっておられるので、散策がてらに立ち寄ってみるのもいいかも知れません。

東向きの二階窓からは向いの桜名所、岡倉天心記念公園を眺めることができます。

ひみつ堂を出て右へ2分も満たない所にあります。

萩荘にお疲れ様の意を込めて。


ご愛好頂きました「桃の節句ハニーりんご」早くに売り切れてしまう日もありまして、ご迷惑おかけいたしまして申し訳ありません。

ありがたいことに継続のご要望もございましたので、春分の日過ぎまでご用意させていただくこととなりました。

商品名は改めまして「春のハニーりんご」とさせて頂きます。

引き続きご愛好の程よろしくお願いいたします。

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3月19日(月)・20日(火)は連休にあたるため営業いたします。11時~18時

21日(水)を振替休日にさせて頂きます。

★今月のお休み

12日・13日 21日 26日・27日

1月~3月は冬時間営業で月・火定休 11:00~18:00となります。

かき氷は

ひみつのいちごみるく冬バージョン(採れたて生いちご使用・静岡産紅ほっぺ) 冬季限定

日替わりで

さつまいもクリームキャラメル ・ なつかしキャラメル ・ あんずれもん ・ 生みかん ・ ゆず  など

★春のハニーりんご (二つの顔で)  3月20日まで

グラタンは日替わりで (グラタンは4月半ばにて終了)

ポークビーンズとペンネのグラタン

しめじと舞茸と筍のクリームグラタン

照り焼きチキンとマスタード野菜のグラタン

お店を暖かくしてお待ちしております。

ひみつ堂
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by omodakaya-ice | 2012-03-06 16:34 | お知らせ

桃の節句版・ハニーりんご 3月4日まで

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梅の花がもうじき満開です。

と言っても店先の鉢植えですが、、日一日と膨らんだつぼみが可愛く咲いております。

冬と春がせめぎ合いをしているこの時期、冬の勝利で寒い日もまだまだありますが、しっかりと春の訪れを感じさせてくれる店先の鉢植えはなんとも頼もしい存在です。

きっと桃源郷の桃の花も咲き乱れてるころでしょう。


「りんごといちごが合わさったところスモモの味がする。。」

と言っていたお客様の一言を思い出し、3月3日の桃の節句に向けまして「桃の節句ハニーりんご」を2月29日(水)~3月4日(日)までのご用意です。

沢山のりんごを少しのお砂糖と少しの純粋りんご酢でじっくり煮込んではちみつを加えピューレ状にしたハニーりんごを今の時期ならではの旬生いちごと合わせます。

「ハニーりんごとみるく、めちゃめちゃ合いますよ!」

毎回まかないでかき氷を食べてるスタッフの探究心には頭が下がる思い。。

通常のハニーりんごに加え、「みるくのハニーりんご」の2種類で。

桃の節句とつけるからにはもう一工夫。


…… それは「ひみつ」で  (笑)


赤・白・緑とはいきませんが、ひみつ堂の桃の節句は 金・赤・白でいきましょう。

菱餅の赤同様、いちごの赤で先祖を尊び、厄を祓って、すモモの味で桃の花をあらわしますっ。

男性も大大大歓迎!

お取り置きもさせて頂いております。

03-3824-4132 ひみつ堂・赤電話


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★3月19日(月)・20日(火)は連休にあたるため営業いたします。11時~18時

21日(水)を振替休日にさせて頂きます。

1月~3月は冬時間営業で月・火定休 11:00~18:00となります。

かき氷は

ひみつのいちごみるく冬バージョン(採れたて生いちご使用・静岡産紅ほっぺ) 冬季限定

日替わりで

さつまいもクリームキャラメル ・ りんごキャラメル ・ あんずれもん ・ 生みかん ・ ゆず  など

★桃の節句ハニーりんご (二つの顔で)  3月4日まで

グラタンは日替わりで

ポークビーンズとペンネのグラタン

しめじと舞茸と筍のクリームグラタン

照り焼きチキンとマスタード野菜のグラタン

お店を暖かくしてお待ちしております。

ひみつ堂
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by omodakaya-ice | 2012-02-27 15:57 | お知らせ

自家製金時豆ときなこみるくのかき氷 26日まで

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だいぶ日が延びてきた夕暮れ時

お店の外にふと目をやると風呂桶を持ったご近所のかたをよく見かけます。

つい最近まで界隈に何軒ものお風呂やさんがあったそうですが、ひみつ堂から湯冷めしない距離にあるのは千駄木駅近くの朝日湯さん一軒。

開店前からお世話になっている朝日湯さんですが、銭湯のいいところは芯から温まるし、疲れを癒し心の余裕を取り戻せる空間だし、なんと言っても年齢や身分、趣味趣向を関係なく楽しめる娯楽施設なトコロが愛せます。

こころとからだが解放されて「ふぁ~」と言ってる人を見るとあらためて人間っていいなと思ったりして、なんともいい気分になります。

そんな分け隔てなくお客さんを受け入れる空気間があって、一人で初めていっても「ほっ」とできる銭湯のようなお店にしていきたい…




日がのびたせいか土日が時間によっては混雑するようになって参りました。

開店から一時過ぎまでは比較的空いています。

14時すぎになるとお待ち頂く場合もでてきておりますが、この時期は携帯電話へのお呼び出しも行なっておりますので、ご安心してお出掛けください。

旬生いちごの冬季限定「ひみつのいちごみるく」は売り切れる場合もございます。

各氷蜜は当日のお取り置きもさせていただいておりますので、お電話お待ちしております。

03-3824-4132

ひみつ堂


***** ***** ***** ***** *****

1月~3月は冬時間営業で月・火定休 11:00~18:00となります。

かき氷は

ひみつのいちごみるく冬バージョン(採れたて生いちご使用・静岡産紅ほっぺ) 1月19日~ 冬季限定

生みかん

日替わりで

さつまいもクリームキャラメル ・ パンプキンクリームキャラメル ・ バナナクリームキャラメル

りんごキャラメル ・ あんずれもん ほうじ茶小豆 など

★金時豆をじっくり’ほたる火’で煮込んだ「きなこみるく金時豆」始まりました。(2月26日まで予定)

グラタンは日替わりで

ポークビーンズとペンネのグラタン

南瓜クリームの白味噌仕立てのグラタン

照り焼きチキンとマスタード野菜のグラタン

お店を暖かくしてお待ちしております。

ひみつ堂
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by omodakaya-ice | 2012-02-17 21:26 | お知らせ

冬だけのかき氷 『冬限定 旬生いちご』

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深い軒が美しさを際立たせる屋根建築。

これほど多彩な屋根を持つ国は世界に類をみないといいます。

また自然との調和も目に和みます。

雪の日、雨の日、強い日差しの日、太陽の傾きがどう変わっても、その時々に静寂な輝きを見せてくれ、春の頃になるとお店へ下る七面坂左手に見える長明寺さんのしだれ桜と並ぶ銅鐘堂はなんともいえぬ風情です。

ついついお店へ行く道すがら目がいってしまう数々の屋根瓦、種類の多さには驚かされます。

軒瓦、袖瓦、のし瓦、掛瓦…

かき氷の氷破片の種類の多さも負けてない。

かき氷は小さな氷の破片の集合体。

冬ならではかき氷をと思い昨年末から刃研ぎ職人さんとあれこれ相談し「かき氷の刃」について考えて参りました。

思考錯誤の中には、一杯一杯雑念を入れず自分なりに一所懸命に氷と格闘しておりますが、不甲斐なさからどう調整しても納得のいかない氷を提供してしまう時期もありましが、ようやくこの時期になりうちの店なりの冬の削り方が少しだけまとまって参りました。

この寒い中にもご来店くださるお客様に、少しでもいつもとは違う「ひみつ堂」を楽しんでいただけますように。

またかき氷から生まれるカワラナイ笑顔と出会えますように(笑)

長明寺さんのしだれ桜が満開になる前のご来店心よりお待ち申し上げます。

ひみつ堂一同


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1月~3月は冬時間営業で月・火定休 11:00~18:00となります。

かき氷は

ひみつのいちごみるく冬バージョン(採れたて生いちご使用・静岡産紅ほっぺ) 1月19日~ 冬季限定

生みかん

日替わりで

さつまいもクリームキャラメル ・ パンプキンクリームキャラメル ・ バナナクリームキャラメル

りんごキャラメル ・ あんずれもん ほうじ茶小豆 など

グラタンは日替わりで

ポークビーンズとペンネのグラタン

南瓜クリームの白味噌仕立てのグラタン

照り焼きチキンとマスタード野菜のグラタン

お店を暖かくしてお待ちしております。

ひみつ堂
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by omodakaya-ice | 2012-02-01 22:03 | お知らせ

雪月花 『冬季限定 旬生いちご はじめました。』

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積もりましたね~

東京にも真っ白い雪が。

瓦屋根の多い谷中には雪化粧がぴったり。

谷中霊園の桜並木も雪の花をまといきらきらと輝いておりました。

雪を見ても子供の頃のように布団から飛び上がるほどの嬉しさは薄らぎましたが

雪が降り積もり真っ白な町並みはとても綺麗なものです。

電線に積もっていた少量の雪が日差しに耐え兼ね、なんちゃってダイヤモンドダストのようにキラキラと目の前に落ちてきた時には、なにか良いことありそうな気分にさせてくれます。

雪月花という言葉が昔からあるように、月や花と並んで愛でる対象である雪。

都心を通勤人には少々厄介ものではありますが素敵な一面があることも忘れないでいたいなぁとお店の前を雪かきしておりました。

雪かき楽しかった(笑)

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1月~3月は冬時間営業で月・火定休 11:00~18:00となります。

かき氷は

ひみつのいちごみるく冬バージョン(採れたて生いちご使用・静岡産紅ほっぺ) 1月19日~ 冬季限定

生みかん

日替わりで

さつまいもクリームキャラメル ・ パンプキンクリームキャラメル ・ バナナクリームキャラメル

りんごキャラメル ・ あんずれもん など

グラタンは日替わりで

ポークビーンズとペンネのグラタン

南瓜クリームの白味噌仕立てのグラタン

照り焼きチキンとマスタード野菜のグラタン

お店を暖かくしてお待ちしております。

ひみつ堂
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by omodakaya-ice | 2012-01-24 18:38 | お知らせ

ダイヤモンド富士

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日暮里駅の北改札口を出て5分足らずのお店へいくまでも御殿坂を登って七面坂を下って…

そんな坂道の多いこの界隈この時期寄り道してしまうのが富士見坂。

冬の澄みきった空気の中くっきりと富士山が見えることが多くなりました。

東京の地べたから富士山を眺望できる数少ないポイントです。

その昔「日が暮れるのを忘れて子供達がついつい遊んでしまう里」から名付けられたという日暮里の高台からの眺めはとても気持ちの良いものです。

そんな富士見坂の坂上から日没時にダイヤモンド富士山が拝めます。

今年の一度目は1月29日~31日16時50分~だそうです。

お天気になるといいなぁ。

ご存知の方も多いと思いますが、うちのお店を出て右にまっすぐ (へび道のようにくねくねしてますが…) いくと右側にピンク色のお寺の壁が現れます。その手前を右折すると写真の富士見坂下になります。
(所要時間3分くらい)

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1月~3月は冬時間営業で月・火定休 11:00~18:00となります。

かき氷は

ひみつのいちごみるく冬バージョン(採れたて生いちご使用・静岡産紅ほっぺ) 1月19日~ 冬季限定

生みかん

日替わりで

さつまいもクリームキャラメル ・ パンプキンクリームキャラメル ・ バナナクリームキャラメル

りんごキャラメル ・ あんずれもん など

グラタンは日替わりで

ポークビーンズとペンネのグラタン

南瓜クリームの白味噌仕立てのグラタン

照り焼きチキンとマスタード野菜のグラタン

お店を暖かくしてお待ちしております。

ひみつ堂
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by omodakaya-ice | 2012-01-17 16:18 | お知らせ

こしょうがつ

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「小豆五リットルください。」

「はいはいショウズね。」

ひみつ堂の豆類氷蜜の豆はご近所の丸安商店(豆類が主の乾物やさん)のものを使わせいただいています。

ショウズと呼ぶのは漢字で書くと大豆の反対だからだろうか?

1月15日は小正月、今年の米の豊作を願ってお粥に小豆を入れて炊く風習のある松の内最後の日。

松の内に働きつかれた女性を労って女正月とも呼ぶそうです。

オツカレサマデス ! ! ! ! !

そんな訳小正月にあやかってショウズを沢山炊きました。

甘酒と小豆のかき氷。

14日、15日で一旦終了となります。

今年最後のお正月気分を是非谷中で(笑)


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甘酒と自家製あずきのかき氷 (お米と米麹から作られたノンアルコール甘酒使用)

丹波黒豆のかき氷 (売り切れ中)

ひみつのいちごみるく (紅白ですから)

生みかん

あんずれもん

 など

新春は

かき氷 と グラタン をご用意して営業しております。

売り切れるの場合もございますので、当日にお電話いただければ「かき氷」「グラタン」共にお取り置きをさせて頂いております。

03-3824-4132

営業時間 (1月~3月の冬時間)

11:00~18:00

1月のお休み (冬の定休日)

 10日  16・17日   23・24日   30・31日

定休日、上記記載の臨時休業以外の日は全日営業しております。


ひみつ堂
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by omodakaya-ice | 2012-01-13 21:31 | お知らせ

営業日と臨時休業のお知らせ

今現在の臨時休業の予定はございません。

1月~3月の定休日は月・火曜日となります。

1月7日(土)は氷の収穫作業のため臨時休業とさせて頂きます。

1月8日(日)、9日(祝)は通常通り営業致します。

仕事初めに当たる四日の営業日には早々に多くのお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございました。

氷を触る毎日ですが、暖かい気持ちで一杯になりました。

氷あってのこのお店、1月2月は切り出し作業のお手伝いのために臨時休業になる日もございます。
労力としては微力な自分なのですが、お声をかけて頂けるだけで光栄なことなので天然氷を扱わさせて頂けるありがたみ、愛情をかけて物を造る精神を勉強させて頂きに参ります。

お客様には大変なご不便をお掛けすることになりますが何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

数日前にはこちらのブログ、ツイッター(himitsuno132)、店頭などで早めの告知をして参りますので、ひみつ堂に足をお運びの際はご確認いただければ幸いです。


新春のかき氷

甘酒と自家製あずきのかき氷 (お米と米麹から作られたノンアルコール甘酒使用)

丹波黒豆のかき氷 (売り切れ中)

ひみつのいちごみるく (紅白ですから)

生みかん

あんずれもん

 など

新春は

かき氷 と グラタン をご用意して1月4日11時~営業となります。

売り切れるの場合もございますので、当日にお電話いただければ「かき氷」「グラタン」共にお取り置きをさせて頂いております。

03-3824-4132

営業時間

11:00~18:00

1月のお休み (冬の定休日)

 10日  16・17日   23・24日   30・31日

定休日、上記記載の臨時休業以外の日は全日営業しております。


ひみつ堂
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by omodakaya-ice | 2012-01-04 22:45 | お知らせ

謹賀新年

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新年明けましておめでとうございます。

本年が皆様にとりまして心穏やかに過ごせる日が

一日でも多くありますよう心よりお祈り申し上げます。

自分のやるべき事は谷中で一杯一杯丁寧に氷を削っていくこと

今年もこの器の中に信念を持って氷を削って参ります。

今年も東京谷中のひみつ堂で皆様の笑顔に出会えるよう願って。

本年もひみつ堂のかき氷を御贔屓の程よろしくお願い申し上げます。



平成二十四年元日

ひみつ堂店主

森西浩二

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新春のかき氷

甘酒のかき氷 (お米と米麹から作られたノンアルコール甘酒使用)

丹波黒豆のかき氷

ひみつのいちごみるく (紅白ですから)

新春は

かき氷 と グラタン をご用意して1月4日11時~営業となります。

営業時間

11:00~18:00

1月のお休み

1・2・3  10 16・17  23・24  30・31

1月、2月はご迷惑をお掛けいたしまして申し訳ございませんが、採氷作業のお手伝いのため臨時休業もございます。

ご来店の際はこちらブログもしくはツイッター、店舗までお電話でお確かめいただけると幸いです。
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by omodakaya-ice | 2012-01-02 09:56 | お知らせ

寿

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「なんで寿って名前にしたんですか?」

「色々考えてると何十も候補浮かんできりがないから、日本にいた時住んでいたところの駅前にあったパチンコやさんがコトブキ。そこから。オーストリアの人には由来を説明するとき、日本では人が生まれれば寿、結婚すると寿、長生きすると寿。縁起が良いのです。と」

オーストリアの人は日本人は皆スリムで長生きと好んで日本食を食べるそうです。

以前の飲食店で同僚だった彼との再開は実に7年ぶり日本のお店を辞めてからオーストリアに渡り「これがカツ丼や天婦羅に思われては!と日本の大衆食文化を見せたる!」と一念発起してブリスベンに日本食堂を開いたそうです。「常連さんに太られたら困る。」と油の選定にはこだわり地域のオーストリア人にカツ丼、天婦羅、焼きうどん、カレーうどん、寿司…日本の国民食を伝えています。
カツ丼とカレーうどんは開店した4年前には受け入れられなかったそうですが、いまでは看板商品というぐらい注文するオーストラリア人が多いそうです。

「海外に移り住んで日本に対して愛国精神が増した。」

久しぶりに聞いた愛国精神という言葉。

取り巻く環境の不安など色々と問題が多いのも事実ですが、諸外国の人々を魅了する日本の自然・風土で育まれてきた「色彩美」「繊細な味覚」「音感性」

日本人として自分の国が持っている ‘たくさんの良い所‘ に目を向けて

新年を迎えたいと思います。

今年一年本当にありがとうございました。

どうぞ良いお年をお迎えください。

ひみつ堂

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新春のかき氷

甘酒のかき氷 (お米と米麹から作られたノンアルコール甘酒使用)

丹波黒豆のかき氷

ひみつのいちごみるく (紅白ですから)

新春は

かき氷 と グラタン をご用意して1月4日11時~営業となります。

営業時間

11:00~18:00

1月のお休み

1・2・3  10 16・17  23・24  30・31

1月、2月はご迷惑をお掛けいたしまして申し訳ございませんが、採氷作業のお手伝いのため臨時休業もございます。

ご来店の際はこちらブログもしくはツイッター、店舗までお電話でお確かめいただけると幸いです。
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by omodakaya-ice | 2011-12-30 16:43 | お知らせ